吸溜一口戳中我的心巴！一泡一炒一焖就搞定，零难度，超下饭！
⚬ 一道好菜，分享给每天不知道吃啥的姐妹们～蚂蚁上树是被别名耽搁了的一碟下饭菜，通俗来说就是肉沫炒粉丝。粉丝泡软后容易吸汁，肉沫挂在粉丝上，一口吃进去口感丰富，简直是太满足啦～
食谱作者@小胖叽叽：
“蚂蚁上树又名肉末炒粉丝，是一道家常的传统佳肴。主料为精瘦肉、红薯粉丝、全套的禾然有机调味料，本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩，做法简单但超下饭‼️”
厨友@你看起来_很好吃
“成功！粉丝软而不烂，筋道有滋味！”（厨友@碳水使人快乐）
“一大盘吃的干干净净的～～～”（厨友@念你11）
“这个菜真的超下饭，搞得家里的米饭都不够吃了。”（厨友@陈岭_r1pu)
蚂蚁上树（肉末炒粉丝）
食谱作者：小胖叽叽
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用料
红薯粉丝 适量
肉末(猪肉糜) 适量
葱花 适量
姜片 适量
盐 适量
料酒 1勺
酱油 1勺
豆瓣酱 1勺
糖 适量
油 适量
做法
[1] 红薯粉丝剪成段，用温水浸泡20分钟泡软备用。泡软后的粉丝沥干水分。葱切成末，姜切片。
[2] 锅内倒入少许油，烧热后倒入葱末姜片爆香，加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀，加入小碗冷水，煮沸。
[3] 汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉，入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟。
[4] 大火翻炒收汁出锅。此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响菜肴口感！
出锅的肉末炒粉丝色泽油亮。装盘后可以撒少许葱花和白芝麻，美味诱人！粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩！
做过的人说
蔚蓝的梦2008：
蚂蚁上树，大人小孩都喜欢吃吧？简单好做，值得推荐~
咕叽咕叽ii：
第一次做 好七~
Mirri黄：
许久没做这道菜，自从戒了辣以后，发现不放辣的蚂蚁上树也挺香的…
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