秋冬季节食用栗子，栗子营养价值极高，那么食用时需要注意什么

秋冬季节食用栗子，栗子营养价值极高，那么食用时需要注意什么

药明甘甜可口，自古就是名贵水果，是干果中的极品。新鲜栗子中的维生素C比富含维生素C的西红柿还要多，是苹果的十倍以上！

栗子所含的矿物质也非常全面，包括钾、镁、铁、锌、锰等，含量远高于苹果、梨等普通水果，尤其钾含量突出，是4倍高于众所周知富含钾的苹果。.栗子的营养保健价值虽然很高，但是也要适当的食用。

1.注意用餐时间

栗子最好在两餐之间当零食吃，或者随餐吃，而不是饭后大量吃。这是因为栗子体内含有较多的淀粉，饭后容易摄入过多的热量，不利于保持体重。

2.购买时要小心

购买栗子时，不要一味追求肉色的白色或金色。金色的肉可能是经过化学处理的栗子。反之，如果经过油炸或煮沸，肉的中心部分变成褐色，则是栗子体内所含的酵素发生“褐变反应”所致。只要味道不变，就对人体有害。无损伤。

3、饮食禁忌

小孩、脾胃虚弱者、消化不良或有痛风者不宜食用，栗子不易消化。

糖尿病人不宜多吃，因为它含有较多的碳水化合物。

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