用严格监管拉住“脱缰”的现制茶饮

用严格监管拉住“脱缰”的现制茶饮

现制茶饮的迅猛发展，也带来了野蛮生长，带来了泥沙俱下、鱼龙混杂。有很多奶茶品牌昙花一现，在品质控制，及规范化、标准化等方面的管理能力，也就令人堪忧。而就算是一些运营时间较长的奶茶品牌，在市场前景看好的情况下狂飙突进，容易出现盲目扩张，导致管理跟不上的问题，出现食品安全问题的概率就会大大增加。不仅是奶茶行业，其他餐饮行业也是如此，就如以服务细致著称的海底捞，也曾被媒体报道过后厨出现老鼠、员工用火锅漏勺掏下水道等问题。

此次一次造成9名学生喝奶茶后不适送医的茶尼玛事件，就暴露了现制茶饮野蛮生长的问题，也给现制茶饮行业重重地敲响了警钟。而此前就屡有现制茶饮门店存在食品安全问题的新闻报道。如有消费者在现制茶饮店的外送饮品中喝出苍蝇;有企业后厨使用过期腐烂水果制作鲜榨果汁……

所以，对于现制茶饮的管理，要能跟上行业的迅猛发展，要用严格监管来拉住“脱缰”的现制茶饮行业。一方面需要企业能够珍惜企业品牌，视企业品牌为生命，加强对门店的管理，要知道这样也也是企业长远生存的王道;另一方面，更需要监管部门加强行业监管，比如对于存在食品安全隐患的现制茶饮企业，要能责令整改，并要予以相应惩治。